Vercoope

Vinho a que se interrompeu a fermentação através da adição de aguardente ou álcool vínico, permanecendo doce (uma vez que o açúcar natural da uva não se transformou em álcool) e com elevado teor alcoólico.

Amuo. Operação que consiste em parar a fermentação pela adição ao mosto de aguardente ou álcool vínico. Obtém-se, assim, vinhos doces com elevado teor alcoólico.

Diz-se do vinho com pouca densidade de cor ou que, com os anos, perdeu a intensidade da cor.

Diz-se das operações finais do processo de elaboração e de estágio de vinhos, sobretudo de clarificação.

Aroma a especiarias, que recorda o açafrão.